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changeons d'agriculture "l'agriculture biologique est la plus performante pour nourrir l'humanité" derniers ouvrages changeons d'agriculture réussir la transition éd. actes sud, 2014, 160 p. présentation et extrait communiqué de presse l'acheter en librairie le commander en ligne l'agriculture biologique pour nourrir l'humanité démonstration préface de claude aubert éd. actes sud, 2012, 496 p. présentation et extrait l'acheter en librairie le commander en ligne en collaboration avec pierre rabhi : l'agroécologie, une éthique de vie éd. actes sud, 2015, 80 p. présentation et extrait l'acheter en librairie ouvrages plus anciens cultivons les alternatives aux pesticides éd. le passager clandestin / cédis, 2011, 112 p. présentation (et commande en ligne) écorev n°35 - dossier « l'agriculture au cœur du projet écologiste » coordination (avec aude vidal), 2010, 68 p. présentation le commander en ligne autres publications sur l'agriculture savoir-faire ou savoirs ? comment la sélection paysanne questionne le statut des savoirs traditionnels , in histoire & sociétés rurales n° 46 , pp. 125-153, 2016. vous avez dit « performances agricoles » ? , in revue du mauss n°42 , pp. 147-153, 2013. paradoxes de l’agriculture biologique en france : opportunisme ou crise de croissance ? , in revue ecologie et politique n°31 , pp. 91-93, 2005. agriculture biologique : un mode de production innovant pour des aliments « signifiants » , in revue pour n°175 , 2002. principaux rapports et publications présentation jacques caplat en bref contact me suivre sur twitter récapitulatif des « billets » publiés ici vidéos et interviews notables vidéo : nourrir le monde avec l'agriculture biologique vidéo : interview sur arte (émission vox pop) - le bio peut-il nourrir l'europe ? (mai 2016) vidéo : débat sur la privatisation des semences, sur la chaîne public sénat (février 2016) interview par reporterre actualités 18 mai - gommerville (eure-et-loir) participation au printemps d'inpact de 14 h à 17 h : dans le cadre du off , participation au conseil fédéral de nature & progrès, pour contribuer au débat sur l' agroécologie paysanne (réservé aux membres des organisations d'inpact) de 18 h à 20 h : participation à la conférence-débat de lancement du week-end, sur le thème « agriculture, alimentation et santé », sous le chapiteau d (ouvert au grand public) programme complet du week-end 24 mai - sens-de-bretagne (ille-et-vilaine) 20 h : café-philo « la terre en questions... de survie » au bar le sens' soif , organisé par caminando-jardinando 30 et 31 mai - la-roche-sur-yon (vendée) de 12 h à 13 h (les deux jours) : conférence « quelles actions agricoles efficaces pour la qualité de l'eau ? » dans le cadre de tech&bio grand-ouest , au lycée agricole nature derniers billets pourquoi développer la bio en restauration collective ? suppression des aides au maintien de la bio : une décision désastreuse pourquoi refuser les ogm agricoles - deuxième partie pourquoi refuser les ogm agricoles - première partie liens utiles agriculture biologique autres agricultures respectueuses des humains et de l'environnement associations environnementales solidarité internationale et commerce équitable rechercher calendrier ... chargement ... l m m j v s d tags alimentation élevage cultures associées développement agroécologie vidéo bien-être animal viande agriculture biologique paysans nourrir le monde pesticides transition éthologie semences voir tous les tags pourquoi développer la bio en restauration collective ? par jacques caplat dans le 3 juin 2018 à 21:01 une fois n'est pas coutume, je vais traiter ici un sujet via une vidéo. il s'agit en l'occurrence de mon intervention lors de la séance introductive des 4e rencontres de la restauration collective à pantin, en décembre 2017. il y est question de cantines, mais aussi de territoires, de santé, de biodiversité, de goût, de plaisir... vous connaîtrez désormais toutes les raisons qui font de l'agriculture biologique un choix alimentaire incontournable, et de son développement dans la restauration collective une priorité pour les acteurs locaux. suppression des aides au maintien de la bio : une décision désastreuse par jacques caplat dans le 22 septembre 2017 à 16:40 le nouveau ministre de l'agriculture, stéphane travert, a annoncé mi-septembre la suppression du dispositif d'aide aux agriculteurs biologiques certifiés, dite « aide au maintien ». cette décision résulte d'abord de l'inconséquence du gouvernement précédent dans la planification budgétaire des aides agricoles, dont l'actuel ministre a inconfortablement hérité. mais elle traduit également un manque de courage politique du gouvernement actuel, car les sommes concernées (quelques centaines de millions d'euros) sont un grain de sable dans l'océan des récents cadeaux fiscaux. elle était hélas prévisible depuis le début de l'été, et nous étions nombreux à l'avoir lue en creux dans les déclarations de stéphane travert depuis deux mois, malgré ses dénégations officielles. au-delà du signal catastrophique qu'elle envoie au monde agricole, cette suppression témoigne d'un véritable déni des distorsions de concurrence titanesques qui pèsent sur l'agriculture biologique. elle relève d'une vision néolibérale caricaturale (et totalement fantasmatique, car contredite quotidiennement par la réalité) et d'une grave incompréhension des mécanismes socio-économiques en jeu dans l'activité agricole. photo j. caplat pourquoi une « aide au maintien » ? le nom même de cette aide publique est plus que discutable et crée un malentendu dommageable. lorsque la fnab (fédération nationale d'agriculture biologique) a proposé la création de ce dispositif au tournant des années 2000, c'était sous le nom plus explicite de rémunération de reconnaissance . je peux l'éclairer de l'intérieur puisque j'étais alors chargé des politiques agricoles au sein de la fnab et que je fus de facto l'un des « pères » de cette mesure. il convient d'abord de la distinguer de l' aide à la conversion . cette dernière vise à compenser les pertes économiques inévitables subies par les agriculteurs conventionnels qui s'engagent en conversion vers l'agriculture biologique. en effet, lors des deux ou trois premières années de conversion, l'agriculteur (ou l'agricultrice) doit impérativement appliquer le règlement biologique, sans pouvoir encore vendre ses produits sous ce label : c'est un délai nécessaire pour « nettoyer » les sols, les plantes et les animaux et surtout pour réorganiser les pratiques. en outre, il faut bien cinq ans au minimum pour que le système agronomique ainsi modifié commence à retrouver un équilibre et à s'approcher d'une production optimale et rémunératrice. les aides à la conversion sont donc incontournables et vitales, compensant un manque-à-gagner flagrant. mais une ferme biologique ne vit pas dans un monde de papier où n'existeraient ni subventions, ni fiscalité, ni pollutions, ni pays voisins. soumis à diverses distorsions de concurrence, les agriculteurs déjà certifiés bio (depuis 5, 10 ou 30 ans) se retrouvent pénalisés alors même qu'ils fournissent d'indiscutables et essentiels services à la collectivité. il est légitime, et nécessaire économiquement, que les bénéfices apportés par l'agriculture biologique à la qualité de l'eau, de l'air, des sols, à la limitation des dépenses de santé, au maintien de la biodiversité, à la réduction du dérèglement climatique, soient rémunérés. que ce soit clair : les agriculteurs biologiques n'ont jamais demandé à être « soutenus » pour une activité prétendument non-rentable, mais au contraire à voir leurs immenses services reconnus et justement rémunérés . c'est pourquoi ce deuxième dispositif a été établi dans pratiquement tous les pays européens dès les années 1990, la france restant dramatiquement à la traine en matière d'aides à la bio. suite à de nombreuses négociations avec le ministère de l'agriculture (et avec le soutien constant du ministère de l'environnement) entre 2

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